Pere caramelizate la cuptor

de Catalina L in Dulciuri, 28 Oct 2015 | 6724 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pere, fructe-minune. Cunoscute ca fiind printre primele fructe cultivate, perele şi-au făcut treptat apariţia în numeroase ţări de pe glob. Dincolo de coaja lor aurie, perele conţin un întreg depozit de vitamine şi săruri minerale benefice organismului şi sistemului imunitar. Consumul de pere oferă atât plăcerea savurării unor fructe delicioase şi parfumate, cât şi posibilitatea asimilării componentelor sănătoase ale acestora. Perele au fost cultivate pentru prima dată în anul 5000 înainte de Hristos de către Feng Li, un meşteşugar chinez recunoscut. Pe aceste teritorii, perele erau considerate adevărate simboluri ale nemuririi, pentru că arborii în care creşteau aveau o viaţă foarte lungă, de cel puţin 100 de ani.

INGREDIENTE

3 pere
4 linguri zahăr brun
30 g de unt
scorțișoară

Pentru aluat:

1/2 pachetel drojdie uscata
250 g făină
10 cl de lapte
sare
1 ou
3 linguri de zahar
50g unt
zahăr pudră

Catalina L

Bucataras Minunat

18 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: pere caramelizate la cuptor, retete Dulciuri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pere caramelizate la cuptor:

Într-un castron, se amestecă făina și drojdia uscata.

Adaugam laptele încălzit în prealabil și se framanta bine (dacă aveți un robot utilizați-l).

Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron. Adaugam untul în 2 etape si frământam până când este bine incorporat.

Acoperiți vasul cu un prosop si lasati aluatul sa creasca 60 de minute într-un loc cald.

Pregătiți perele:

Spălați perele. Se taie în două și se îndepărtează miezurile.

Se taie in felii numai la suprafata.

Într-o tigaie, se toarnă zahărul.

Incalziti la foc mediu si amestecati. Continuați până cand se caramelizeaza.

Adaugati untul si amestecati.

Puneti perele, scortisoara si colorati cateva minute intorcand și ungand jumatatile de pere cu caramel.

Fainati suprafata de lucru

Intindeti aluatul cu un rulou, puneti o para sau o jumatate peste aluat, decupati conturul facand si 2 foi.

Puneti formele decupate pe o foaie de copt.

Puneti peste ele jumatatile de pere, si un pic de sos caramel.